(1)老年人吃核桃的好处_核桃_老人_益处_作用

　　老年人的各项身体机能都会变得衰弱很多，所以就需要特别注重饮食方面的调理，以便能够补充充足的营养物质。大家也都知道核桃是营养价值非常高的一种食物，那么如果老人在平时经常食用的话，对身体具体会发挥到什么样的益处呢？接下来小编就会将答案讲解出来。

　　1、健脑益智。核桃中含有较多的蛋白质，以及人体需要的不饱和脂肪酸，它们能够滋养脑细胞，强化人的大脑，可以在一定程度上起到预防老年痴呆症的作用。

　　2、美容养颜。核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

　　3、抗氧化和抗衰老功效。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

　　4、益心脏。核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

　　5、治失眠。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。

　　总而言之，核桃是非常适宜于老年人食用的，而且所能起到的功效与作用是相当多的，因此如果家中有老人的话，就可以多购置一些，或者是其他种类的核桃制品，比如核桃露以及核桃粉等，另外，还可以多吃坚果等类似的食物。

(2)核桃的药用价值

　　1、破血祛瘀：用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

　　2、润燥滑肠：用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。

　　3、补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

(3)儿童吃核桃的最佳时间

　　儿童吃核桃并无严格的最佳时间，一般建议儿童可在早餐的时候吃核桃，且要注意适量。

　　早餐的时候吃核桃可以改善儿童早餐的质量，改善早餐的营养比例，为儿童上午的学习提供充足的营养。另外，核桃营养价值非常丰富，核桃中60%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃还含有大量的微量元素，含有铜、镁、钾、维生素B6。还有大量的叶酸、维生素B1、维生素B2和泛酸，所以吃核桃非常有助于儿童的脑发育，建议每天吃3-5颗比较合适。吃核桃的同时还要吃一些其他的营养物质，比如早餐可以吃面包、牛奶、鸡蛋、少许的水果、酸奶等。

　　早晨是一天的黄金时间，所以早餐的质量对儿童非常重要，营养丰富的早餐可以改善儿童的营养状况，提高儿童的学习能力，改善儿童早晨的精神状况。

(4)孕期吃核桃的好处

　　对于胎儿来讲，身体发育首先需要的营养成分当然是蛋白质。但是对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分却是脂类(不饱和脂肪酸)。在食物的分类中，坚果都被归为脂肪类食物。高热量高脂肪是它们的特性，但是坚果含有的油脂虽多，却多以不饱和脂肪酸为主。 所以无论是对妈妈，还是对胎儿，坚果都是补脑、益智的佳品。营养坚果介绍以下几种：

　　核桃：

　　补脑、健脑是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用，能增强机体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。另外，核桃仁还有镇咳平喘的作用。尤其是经历冬季的妈妈，可以把核桃作为首选的零食。

　　食用方法：

　　核桃可以生吃，也可以加入适量盐水，煮熟吃，还可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。

　　花生：

　　蛋白质含量高达30%左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。

　　食用方法：

　　与黄豆一起炖汤，也可以和莲子一起放在粥里或是米饭里。 最好不要用油炒着吃。

　　杏仁：

　　杏仁有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效。对于预防孕期便秘很有好处。但是中医认为杏仁有小毒，不宜多食。

　　食用方法：

　　一般来说，我们目前能够买到的大部分是袋装的杏仁，如果你不喜欢吃，或者可以尝试一下带杏仁的巧克力。

　　瓜籽：

　　我们经常可以看到的是葵花籽、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治肾结石病;西瓜籽中医认为性味甘寒，具有利肺、润肠、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。

　　食用方法：

　　大多是炒熟或煮熟了来吃。不过在煮的过程中可以依据自己的口味加入香料或调味剂，可以有五香瓜籽、奶油的、椒盐的等等。

　　夏威夷果：

　　是一种原产于澳洲的坚果，别名昆士兰果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量高达60～80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。

　　食用方法：

　　夏威夷果可以鲜食，但更多的是加工成咸味或辅助作为甜味点心，也可以作为糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。

(5)胆结石患者吃核桃的最佳时间

　　胆结石的患者，一般不建议吃核桃，如果胆结石处于静止期，无任何的症状，仅能食用少量核桃。

　　当胆结石合并炎症时，容易出现闷胀、不适或者右上腹的闷痛、胀痛、绞痛的症状，此时再吃核桃，容易诱发症状加重。因为核桃中含有较多的油脂，属于高脂肪、高胆固醇的食物。而食用高脂肪高胆固醇的食物，容易导致胆结石急性发作或者急性发作的症状加重。如果胆结石处于静止期，无任何的症状，一定避免多食用核桃。

　　日常饮食上，建议胆结石患者保持低脂肪、高纤维素饮食，避免食用动物内脏等高胆固醇食物。无症状患者定期复诊，每年复查一次。

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