①紫菜汤 既美味又营养

　　紫菜中含有丰富的矿物质和维生素。其中，紫菜中含有的EPA和DHA，有预防人体衰老的作用；紫菜中含有的牛磺酸，可以降低血液中的胆固醇，起到保护心脏的作用；紫菜中含有的植物纤维，可以将肠道内的致癌物质排出体外，起到保持肠道健康、预防癌症的作用；紫菜中含有的胆碱，对改善老年人的记忆衰退有很好的作用。另外，紫菜中维生素A的含量比牛奶高67倍，维生素C的含量比卷心菜高70倍，蛋白质的含量比鲜蘑菇高9倍。可见，紫菜是一种十分有益于人体健康的食品。由不同原料组成的紫菜汤，既美味又有营养，还能对治疗某些疾病起到一定的效果。下面就介绍几种紫菜汤的妙用：

　　一、紫菜虾皮汤，适合缺铁性贫血、骨质疏松症、动脉粥样硬化和高血压的患者食用。此外，长期食用紫菜虾皮汤还可以使女性更年期综合征的症状减轻，并对男性阳痿有一定的治疗效果。

　　二、清肠紫菜汤，特别适合老人和儿童食用。

　　三、紫菜海带汤，有祛脂减肥、健美身材的作用，适合肥胖症的患者经常食用。

　　四、紫菜海带瘦肉汤、化痰散结、延年益寿的作用，适合头晕目眩、烦躁失眠、痰稠难咳和皮肤色素沉着的患者食用。

　　五、紫菜番茄汤C，可以促进人体对紫菜中铁和钙的吸收，所以紫菜番茄汤适合缺铁性贫血和缺钙的患者食用。

　　一次吃过多的橘子对身体有害

　　刘健翔

　　新鲜的橘子中含有丰富的维生素C，常吃橘子不但可以提高人体的免疫力，还能降低心脑血管疾病、肥胖症和糖尿病的发病率。中医认为，橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效，是男女老幼皆可食用的上乘果品。但橘子不能一次吃得太多，否则对身体有害。那么，一次吃过多的橘子对人体有哪些危害呢？

　　一、每人每天吃3个橘子就能满足人体所需要的维生素C，如果一次吃过多的橘子会使维生素C的摄入量过大，反而对口腔和牙齿有害。

　　二、橘子中含有叶红质，如果一次吃过多的橘子，会使血液中叶红质的含量骤增，并可使大量的叶红质积存在皮肤和组织内，造成手掌、手指、脚掌、鼻唇沟及鼻孔边缘等部位的皮肤发黄。

　　三、中医认为，橘子性温，多吃会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等上火的症状。

　　四、橘子中含有一定的有机酸，一次吃过多的橘子会对胃黏膜产生刺激，引起胃部不适。

　　因此，橘子虽然好吃，但要吃得适量，一般每人每天吃3个左右即可。

②巧煮紫菜汤 竟能治发烧！

　　紫菜汤是人们喜爱的家常菜肴，但喝紫菜汤能治病，可能会让很多人意外。随着气温逐渐走低，感冒的人也多了起来，打针吃药固然能解决问题，用天然的食疗方法也可以起到一定的辅助作用。例如紫菜，就能做一道“退烧汤”。

　　据中国中医科学院西苑医院杨力教授介绍，中国古代已开始食用紫菜。晋代左思《吴都赋》的“纶组紫绛”， 据注其中 “紫”是“北海中草”。而紫菜的清热效果早在明代就已被肯定，李时珍在《本草纲目》一书中指出，紫菜主治“热气烦塞咽喉”，它味甘、寒，能清热、补胃、利水肿。

　　用紫菜煮汤不但能帮助退烧，还可以缓解咽喉疼痛，如果喜欢吃豆腐，也可以加点，豆腐中的石膏成分会让退烧的效果更强。而对于发热时候肺热痰多的人，杨力建议可以用紫菜和萝卜，煮汤服用，有化痰清热的功效。但杨力提醒，这道“退烧汤”适合轻微的发热和早期感冒，并不适合症状较为严重的感冒发烧。

　　此外，紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，能提高机体的免疫力。

③尿酸高痛风能吃紫菜汤吗

　　尿酸高的痛风患者喝紫菜汤，要受到一定限制。紫菜的营养价值较为丰富，但是紫菜的嘌呤含量也较高，100g干紫菜中的嘌呤含量可以达到270mg，所以痛风急性期的患者不建议食用紫菜汤。

　　在日常生活中，通常不吃干紫菜，而是经过泡发或者做汤以后食用，且食用量一般较少，经过泡发后紫菜中的嘌呤含量相对有所降低。紫菜除了含有嘌呤以外，还含有比较多的蛋白质，尤其是碘元素，紫菜是日常生活中人体补充碘的重要来源。紫菜中的蛋白质含量在所有海藻中最多，此外紫菜当中还含有不饱和脂肪酸、藻盐，对身体健康有一定好处。所以痛风急性期的患者不建议喝紫菜汤，间歇期以及无症状的高尿酸血症患者，可以少量喝紫菜汤。

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