(一) 坐月子应重视营养的均衡

　　坐月子时新妈妈需要重视的事情很多，尤其是饮食问题更应该重视的，可是产后新妈妈该怎样安排饮食的呢？怎样才能让营养均衡的呢？新密码需要的营养素摄入量是多少呢？

　　产妇的营养需求宜知

　　“宝贝，来吃点吧！”“妈，我不想吃，真不想吃。”一边是朵朵姥姥殷勤地劝慰，一边是朵朵妈皱着眉头直摇头。自从朵朵妈跟宝宝从医院回来后，这一幕就天天上演了。可怜天下父母心，看着宝贝女儿疲惫不堪、浑身乏力的样子，朵朵姥姥心疼得不行。“我的宝贝受苦了，想吃点什么？”她一副祥林嫂的架势，得空就问朵朵妈这个问题。

　　坐月子时的营养很重要，产妇要逐步补充由于妊娠、分娩所损耗的营养储备，要分泌乳汁，还要肩负哺育婴儿的重担，因此在这个时期充足的营养尤为重要。

　　为了护理好产妇，我们必须要懂得产妇的营养需求。

　　要保证摄入充足的钙

　　哺乳妈妈应保证摄入充足的钙，以满足母婴二人的生理需要，否则，可能造成腰酸腿痛，还可能因为奶水中的钙量不足影响婴儿的生长发育。在自身钙量不足的情况下哺乳，还可能使哺乳妈妈体内的钙量消耗过多，造成骨质疏松等问题。

　　多吃含胶质的食物

　　经过生育，加上自然的衰老，皮肤松弛是很自然的生理现象。在哺乳期间，体内营养消耗较大，有的产妇如果不注意营养补充，甚至脸色也会变得很难看。这时，要多吃些含胶质的食物，比如猪蹄、骨头汤等，以补充肌肤所需要的胶原蛋白。

　　适量的纤维质摄取

　　纤维质可以增加人体粪便的体积，促进排便的顺畅，在怀孕末期因为胎儿的长大会压迫到孕妇的下半身血管，使得血液循环受阻，所以多数孕妇会伴随着有痔疮的发生，造成排便困难，所以纤维质的摄取对孕妇而言是很重要的，但是要注意的是，在生产过后，身体需要的是大量的营养素来帮助身体器官的修复，如果此时摄取过多的纤维质，反而会干扰到许多其他营养素的吸收，因此对产后妈妈而言，纤维的摄取量是不宜过多的。

　　别忘了适量补充盐

　　有人说新妈妈在月子里不能吃盐，所以饭菜、汤里一点盐也不放。事实上，这样做并不科学，适量的盐对新妈妈是很有益处的。由于产后出汗较多，乳腺分泌旺盛，体内的盐很容易随着汗水流失，因此适量地补充盐分有助于产后体力的恢复。

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　　母乳的营养来源

　　母乳含有的营养成分对婴儿来说是最理想的食品，能满足4 ～ 6 个月内婴儿生长发育的需要，并与其消化能力相适应。乳汁的分泌量及泌乳期长短与乳母营养状况有关， 补充营养可使乳量增加。同时，乳汁成分与摄入的营养有密切的关系，乳汁中蛋白质、脂肪、维生素含量都随膳食的改变而改变。

　　加强必需脂肪酸摄取

　　必需脂肪酸是能调整荷尔蒙、减少发炎反应的营养素，当生产过后，身体需要必需脂肪酸帮助子宫收缩，好恢复原来大小，所以必需脂肪酸对产妇特别重要。产妇大多用麻油作为必需脂肪酸的食物来源，而且芝麻还具有润肠通便的效果，所以特别适合产妇食用。另外，鱼油所提供的脂肪酸会影响凝血，所以建议伤口尚未愈合的产妇，不能吃高剂量鱼油，最好尽量以天然新鲜的深海鱼作为鱼油的补充来源。

　　温馨提示：

　　从营养的角度看，产后新妈妈每天大约需要热量2700～2800千卡，因此新妈妈的饮食量大致应比怀孕前增加30%左右为好。无论你产后怎样繁忙，也要按时吃饭， 粗细粮搭配，菜谱也需要考虑营养的均衡，要荤素搭配、多样化，尽量不挑食、不偏食。无须所谓的“大补”，只要饮食合理、平衡、营养丰富就可以了。

　　因此，产后新妈妈应该重视的，做好月子，才能让身体更好的恢复。

(二)幼儿营养的特点和注意事项

　　幼儿期饮食的主要特点是从婴儿期以乳类为主，食物为辅，转变为以食物为主乳类为辅。饮食的烹调方法及采用的食物也越来越接近家庭一般饮食。但这种改变与幼儿消化代谢功能的逐步完善相适应，不能操之过急，以免造成消化吸收紊乱。一般应遵循以下原则：

　　1、饮食构成。

　　幼儿的饮食中必须有足够的热能和各种营养素，各种营养素之间应保持平衡关系。蛋白质、脂肪与碳水化合物供给量的比例要保持1：1。2：4，不能失调。如断乳后只给幼儿白粥或白饭泡菜汤，则蛋白质、脂肪供应不足，生长发育增长迟缓，抗病力也低。如只注意多供给幼儿蛋、乳、肉类高等蛋白食物，则碳水化合物供应不足，往往不能保证能量需要。

　　有些幼儿很少吃蔬菜、水果，则会引起钙、铁等矿物质和维生素缺乏。总之，幼儿饮食构成应做到数量足、质量高、品种多、营养全，品质高。

　　2、合理烹调。

　　所谓合理烹调，就是要照顾到幼儿的进食和消化能力，在食物烹调上下功夫。

　　首先要做到细、软、烂。面条要软烂。面食以发面为好，肉、菜要斩末切碎，鸡、鱼要去骨刺。花生、核桃要制成泥、酱，瓜果去皮核，含粗纤维及油炸食物要少用，刺激性食品不要给幼儿吃。

　　其次给幼儿制作的饮食要小和巧，不论是馒头还是包子，一定要小巧。巧就是让幼儿好奇喜爱。幼儿天性好奇爱美，食物的外形美观、花样翻新、气味诱人，这样的食品通过视觉、嗅觉等器官，传导至小儿大脑食物神经中枢，引起反射，就能刺激食欲，促进消化液的分泌，增进消化吸收功能。

　　再次是保持食物营养素。如蒸或焖米饭要比捞饭少损失蛋白质、维生素，蔬菜要注意新鲜，先洗后切、急火快炒，蔬菜切了烫洗，可使维生素损失，炒菜熬粥都不要放碱，以免水溶性维生素被严重破坏，吃肉时要喝汤，这样可获得大量脂溶性维生素，高温油炸可使食物中的维生素破坏殆尽，维生素损失将近一半，且不易消化。

　　3、掌握幼儿正确的进食方法：幼儿饮食要定时、定量。

　　食物在胃内停留时间约为4-5小时，所以每餐的间隙以4-5小时为宜，3 岁以上幼儿，每日可进餐三次，三餐两点。不要额外加餐或给点心，不要随意吃糖果和零食。只要休息时间有规律，早睡早起。

　　幼儿在清晨胃内已基本排空，食欲正旺，就应当用早饭，而不是早点，并且应该是热量充足，营养丰富的一餐饭。午餐比早餐和晚餐更丰富一些。晚餐则宜少用高糖和肥厚的动物性食品，以免热量蓄积导致肥胖，或蛋白质过量刺激神经系统使睡眠失常，而应多用些植物性食品，特别是多吃些蔬菜、水果。每晚应饮一杯牛奶，有助于睡眠。

　　要培养幼儿多吃多样化食物的习惯，避免偏食及只吃几种食物。每当给一种新的食物时，要说明为什么吃这种食物。或者改变花样和烹调方法，以引起幼儿食用这种食物的兴趣。如小儿不爱吃青菜，可做成包子、饺子、菜饼等。不要在吃饭前或吃饭时责备孩子。有的孩子如果过了时间还没有吃完（一般应在30分钟左右吃完），经过多次耐心劝导还故意拖延时间，到时可将饭菜拿走，不再让他继续拨弄。

　　幼儿一顿两顿吃不饱不要紧，这顿没吃下顿自然会好好吃。不要因为这顿没吃，就在正餐之外给吃零食，这样会养成正餐不好好吃，专吃零食的坏习惯。

(三)“腊八粥”均衡营养的典范

　　从营养成分上分析：“腊八粥”中的米类是补充营养素的基础食物，其中大米是提供B族维生素的主要来源;豆类除富含蛋白质，还含维生素B1、B2等，亦含钙、钾、镁、铁、铜、锌、硒等微量元素;花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25％～36％，脂肪含量可达40％，花生中还含有丰富的维生素B2、A、D、E，钙和铁等......。可见常饮“腊八粥”，可保证人们膳食营养的均衡。

　　《内经・素问》云：“ 毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。气味合而服之,以补精益气。”中医养生非常重视五谷的作用。“腊八粥”的主要成分中粳米，健脾和胃强肌肉;玉米，补中健脾;粟米(小米)，补中益气，健脾益肾;高粱，健脾益中，渗湿止痢;糯米，暖脾胃、补中益气;小麦，健脾养心益肾，除热止渴;大麦，益气健脾;黄豆，健脾宽中润燥;薏苡仁，健脾止泻，利水渗湿;莲子，健脾止泻;花生，扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气等作用;红枣，补虚益气、养血安神、健脾和胃等......可见“腊八粥”绝对是养生延年的必备佳品。

　　“腊八粥”虽适合绝大多数人群，但糖尿病患者、肾功能不全患者服用应听从医嘱。

(四)五件特别让女性消耗日常营养的事

　　女性在一生当中需要变化不同的角色，妻子、妈妈、职场女性……没有一个好的身体作为强大的后盾，所有的事情都将完不成，那么，你又知道五件特别让女性消耗日常营养的事吗？

　　不少女性想尽办法给自己补充足够的营养，但是感觉效果都不大显着。这个时候你就要检视一下你日常的一些习惯，是否容易引起营养的流失。今天花花网小编告诉大家日常五件特别消耗营养的事情。

　　1.常喝咖啡：窃走钙。咖啡过量会增加患骨质疏松症的危险，美国营养师包尔认为，咖啡因会溶解骨头里的钙。

　　补救措施：每天补充1500毫克钙，记住每多喝一杯咖啡，就要增加19—37毫克的钙。可以在每杯咖啡中，加上两匙牛奶。最关键的是咖啡一天别超过4杯。

　　2.月经量过大：流失铁。月经流量过大会失去许多铁，导致缺铁性贫血，引起疲倦。

　　补救措施：每天补充18毫克铁。牛肉、鱼、猪肉中都有大量铁，全谷类、豆类、燕麦、深绿色蔬菜也有少量的铁。有个小秘诀：用铁锅煮菜，也能多吸收一些铁；记住和含维生素C高的食物一起吃，如西红柿、橙子、橘子，能帮助身体吸收。营养专家建议，不要擅自吃铁剂，铁剂需要在医生指导下服用。

　　3.经常运动：偷走铁、维生素C和E。运动时，需要更多的铁帮助运送氧气到肌肉。而且运动也会带给细胞压力，产生自由基，这时就需要维生素C、E帮助修复。

　　补救措施：铁18毫克、维生素C250毫克、维生素E400IU（国际单位）。包尔建议，不要偷懒吃补充剂代替，而要从蔬果中摄取维生素C，同时还可以补充身体需要的纤维和植物性化学物质，有助预防慢性病。至于400 IU的维生素E，包尔建议从营养补充剂摄取。

　　4.爱喝酒：偷走水溶性维生素，如维生素C、叶酸、B族维生素。酒精会损耗身体储存的水溶性维生素，而且也有长期的并发症。因为酒精会伤害胰脏，还会提高罹患乳癌的几率，强烈建议，少喝为妙。

　　补救措施：至少补充维生素C、叶酸、维生素B1、烟酸、维生素B2、维生素B6、维生素B12一天的建议量。《吃、喝、健康》作者怀尔特认为，多吃豆类、蔬果、全谷类更好。

　　5.打抗生素：毁掉有益菌。抗生素会杀死消化和泌尿系统中的有益菌，招致胃胀气、尿道感染的危险。因此，当你开始使用抗生素时，就要开始用有益菌重建消化系统。

　　补救措施：每天吃一杯酸奶或一颗乳酸菌补充剂。

(五)食物颜色与营养的关系

　　红色　番茄、红薯、红苹果、红枣、枸杞子、红萝卜、杨梅、草莓、山楂、西瓜等红色食品，都富含胡萝卜素、番茄红素、氨基酸、铁、锌、钙。这几年来，番茄红素这个词儿被越来越多的男人所了解，因为这种东西对男人的前列腺有益。于是，这些食品就成了男性饮食的新宠。

　　绿色　菠菜、青菜、芹菜、生菜、毛菜、韭菜、西兰花等绿色蔬菜富含维生素C、胡萝卜素和铁、硒、钼等微量元素和大量纤维素，有利于维持人体的酸碱平衡，使大便通畅，保持肠道正常菌群繁殖，改善消化，还有预防紫外线伤害的作用。

　　黄色　胡萝卜、玉米、黄豆以及水果橘、橙、柚等黄色食品含有丰富的胡萝卜素和维生素c，可以健脾、预防胃炎、防治夜盲症、护肝、使皮肤变得细嫩，并且还有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含维生素A和维生素D。维生素A能保护胃肠黏膜维生素D具有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功效。

　　黑色　黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米等黑色食品含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等10余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、益肺、提高免疫力和润泽肌肤等作用。

　　紫色　紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含有丰富的芦丁和维生素C，对预防高血压、心脑血管疾病及遏制出血倾向有一定作用。紫菜中大量的碘元素，可有效抵御甲状腺肿大，而丰富的钙、铁及胆固醇还能够帮助我们增强记忆，促进牙齿及骨髂健康。

　　蓝色　蓝色食品主要指海藻类的海洋食品。其中的螺旋藻含有18种氨基酸、11种微量元素及9种维生素，可以健身强体、帮助消化、增强免疫力、美容保健、抗辐射等，海藻多糖还有抗肿瘤功能。此外，蓝莓也是真正的蓝色食品，它所含有的细菌抑制因子、叶酸等，在41种水果蔬菜中的抗氧化能力最强。

　　白色　菱白、冬瓜、竹笋、白萝卜、花菜等白色食品含纤维素及一些抗氧化物质，都具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。

　　综上所述，最好是各种颜色的食品都摄入些，在1周内或3天内食物品种尽量不要重样，这样，营养便能够均衡。

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