(1)癌症来袭 高营养高蛋白并非好事

　　癌症这个世界头号病魔一直肆意在我们身边，但是面对强敌我们却往往无能为力，而且近些年在大型城市癌症患病人数明显上升。环境恶化、西化的生活方式等等这些伴随着工业化而来的因素，几乎已是众所周知的癌症高发的原因，另外吸烟、空气污染、长期大量进食三高食品、女性晚婚晚育、工作紧张、竞争压力、生活无序等等都是引发癌症的重大原因。

　　抽烟直接引发肺癌

　　调查显示，百分之八十五的肺癌死亡与吸烟有关。患肺癌的风险与抽烟的数量、香烟类型和抽烟时间相关。每天抽一包香烟的人，其患肺癌的机率比不抽烟的人高十倍，而且吸烟者还容易出现其它类型的癌症，比如口腔癌、喉癌、食道癌、胰腺癌、膀胱癌、肾癌和宫颈癌等。吸二手烟的人也会比一般人患癌的几率高。

　　不正确的饮食习惯

　　饮食和肿瘤的关系非常密切，约有三分之一的癌症与饮食有关。大城市人工作忙、压力大很多时候经常暴饮暴食，不注意饮食习惯，比如有人喜欢吃油腻的东西，就会一直吃，这样可能会导致直肠癌。还有一些人没时间炒菜就经常吃酱腌类食物，它可能导致胃癌。另外，有些地区有一些特殊的饮食习惯也会造成患癌风险，比如喝水、汤等非要趁着滚烫吞下，容易患食道癌、胃癌。

　　高营养高蛋白并不是好事

　　其实高脂肪饮食和某些癌症之间有明显的联系，如乳房、结肠、子宫体和前列腺的癌症都与摄入过多脂肪有关系。另外过度肥胖的人患上前列腺腺、胰腺、子宫体、结肠、卵巢和乳腺癌的几率也会增加。

　　大量喝酒

　　在生意场上有句话叫“无酒不生意”，但是大量饮酒会增加口腔、咽喉和食道出现癌症的风险。又抽烟又喝酒的人得这些癌症的风险特别高。 此外，酒精会损坏肝脏，增加肝癌的风险。

　　空气污染

　　汽车尾气、烟尘、经太阳照射而蒸发出致癌物，是城市空气污染的重要来源。出现交通拥堵时情况更糟，这时汽车行驶缓慢，尾气燃烧不充分所产生的致癌物质，比汽车畅通行驶时更多。而在大城市，道路两侧多为高楼大厦，空气中的这些致癌物得不到及时散发。长期吸入这种空气患癌的几率就会明显增高。

　　高温油炸会致癌

　　煎、炸、烧、烤是中国人制作美食的重要手段，大城市中人们生活比较富足，难免会经常来吃这些美味的食品，但是油温过高所产生的致癌物直接会被做菜人吸入，造成患癌的几率。

　　化学原料上餐桌

　　从三氯氰胺到瘦弱精，从染色馒头到毒胶囊，从地沟油到毒豆芽，越来越多的商家利益熏心，为了挣钱将一些工业原料、化学药品搬上我们的餐桌，经常食用这些低劣的食品，必然会给人身体造成损害，患癌也是在所难免。

　　激素用太多

　　大城市的女性相对来讲要肩负更多的工作内容和生活压力，同时她们也更注意形象。一些人为了美丽会经常服用一些刺激乳房生长或是延缓衰老的雌激素，或是为了晚育而长时间服用避孕药，但是大剂量或长期使用素会增加患乳腺癌的风险。

(2)你不得不知的癌症的病因

　　癌症的病因包括内因和外因两个方面。外因是指来自周围环境中的各种可能致癌因素，包括化学致癌因素、物理性致癌因素、生物性致癌因素及各种慢性刺激等。内因是泛指人体抗癌能力的降低或各种有利于外界致癌因素发挥作用的内在因素。

　　一、外界致癌因素

　　1、化学致癌因素

　　（1）煤焦油：其主要致癌物质为所含的3、4苯并蓖，存在于工厂的煤烟、香烟的烟雾、汽车尾气、烤熏制的肉食中。江苏省淮安市第二人民医院肿瘤内科王伟

　　（2）氨基偶氮染料：主要是二甲基氨基偶氮苯，存在于人工奶油黄色的染料中。

　　（3）乙荣胺：主要含于苯胺印染工厂的空气中。

　　（4）亚硝胺类：其合成的前驱物质广泛存在于肉类、蔬菜、谷物及烟草中，在变质蔬菜和食物中含量更高。另外，食物的防腐剂、着色剂、随制剂本身就是亚硝胺的前驱物质。某些地区的土壤和水质中其含量较高。

　　（5）黄曲霉素：广泛存在于霉变的食品中，尤以霉变的花生、玉米及谷类含量最多。

　　（6）砷、铬、镍、铜：含于农药及工业原料中。

　　2、物理致癌因素

　　（1）电离辐射：接触医用、工业x线及镭、氧、钴、锯等放射性同位素以及放射性污染区（如日本的长崎、广岛）。

　　（2）日光及紫外线：裸露的皮肤长期受照射。

　　（3）热辐射：用怀炉取暖、坐热炕及饮过热的水、汤。

　　（4）石棉、玻璃丝、氧化铝：生产工人长期大量从呼吸道吸入。

　　3、生物致癌因素

　　（1）病毒：人类感染某类病毒，如疱疹病毒可能致癌。

　　（2）寄生虫：感染埃及血吸虫、日本血吸虫、华支阜血吸虫可能致癌。

　　4、慢性刺激

　　长期机械性或炎性刺激，如子宫颈糜烂、小腿慢性溃疡、慢性胃炎等可能致癌。

　　二、内在因素致癌

　　1、遗传因素：

　　人类肿瘤的遗传绝大多数并不是肿瘤本身的直接遗传，遗传的只是对肿瘤的易感性，在此基础上需要其他外因的作用才能发生肿瘤。

　　2、种族因素：

　　欧美国家乳腺癌的发生率甚高，日本、波罗的海沿岸国家胃癌的发生率显著高于其他国家，肝癌在非洲及东南亚国家是最常见的癌症之一，广东人鼻咽癌相当常见。以上资料说明癌症可能与种族有关，当然也与生活习惯、环境因素或遗传等条件相关。

　　3、性别和年龄：

　　肿瘤的发生率在性别上有一定差异，除生殖器官癌瘤及乳腺癌在女性明显多见外，膀肮、胆囊及甲状腺等器官的癌瘤也是女性多于男性，肺癌、肝癌、胃癌和鼻咽癌则以男性多见。年龄因素在癌瘤的发生上也有一定意义。有少数特殊的肿瘤，如视网膜母细胞瘤、髓母细胞瘤多见于儿童，成骨肉瘤多见于青年。

　　4、激素因素：

　　内分泌紊乱与某些器官肿瘤的发生有密切关系，如乳腺癌的发生可能与雌激素过多有关。

　　5、免疫机能：

　　许多临床及实验研究表明机体的免疫状态与肿瘤的发生有密切关系。如免疫机能低下者白血病、淋巴瘤的发病率比一般人显著增加。

(3)脊索瘤是癌症吗

　　这种癌症定义从医学上讲属于上皮起源的肿瘤。对于中枢神经系统而言，即使是恶性肿瘤，也很少叫做癌。临床遇到的鳞癌、腺样囊性癌、黏液腺癌，基本上都从外周、颅底和颅内相交界区域起源，长到颅内才叫做癌，脑内原发肿瘤很少叫做癌。脊索瘤没有把他叫做脊索癌，实际上这种肿瘤本身生物学行为来讲偏良性，但是由于生长部位是长在颅底和斜坡骨质里，手术切除比较困难，很难达到彻底、完全切除。如果不完全切除，肿瘤再继续复发几率比较大。所以这种肿瘤不能理解为癌，但是它的生物学行为和癌症比较接近，尤其复发率比较高。所以手术或者放疗，甚至是目前医疗手段来讲，这肿瘤还不能达到完全根治的目的。

(4)适量食用薯类可以预防便秘和癌症

　　马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，含有丰富的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2，钙、磷、镁、钾含量也很高。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。那么，怎么吃薯类才能吃好呢?

　　1、每天吃80克

　　首先，要有量的保证，每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)应在80克左右。

　　2、注意食物搭配

　　其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照主食与薯类3∶1-4∶1的比例进食。

　　3、加工过的薯类要少吃

　　但快餐中的炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低，且易增加脂肪的摄入量，所以要尽量少吃。

　　4、薯类脂肪含量最少

　　营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的。每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。

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